::: 檢索條件:芋頭，找到符合的資料共54筆 排灣族 / 物質 • 生活/ 居家事務/ 器物工具/ cacapan烘烤架 山芋頭的cacapan(烘烤架)常設置於芋頭田的工寮周邊，為方便做事、休息及暫避風雨。 排灣族 / 物質 • 生活/ 生產運輸/ 植物、器物工具/ qau細竹子、tjingarur/peljitjeq野藤 烘烤芋頭的面板是由細竹子排列及野藤編織而成的，烘烤時必須準備水，避免火溫過高燒到竹架。 排灣族 / 物質 • 生活/ 居家事務/ 植物、食用 剛採收的生芋頭期限只有半個月，經急速烘烤後可存放許久，足夠一家人食用一年，而要煮食前需日曬一天後再煮。 排灣族 / 物質 • 生活/ 居家事務/ 植物、身分地位/ maisu搗工 芋頭粉、玉米粉、小米粒或旱稻去穀搗粉等的工作為maisu(搗工)，通常分配給小孩子或青少年，讓其透過搗工去學習和別人換工的方式。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、食用/ lekelek苧麻捻線、velu野芭蕉莖捻線、viljuaq山芙蓉皮捻線... lekelek苧麻捻線、velu野芭蕉莖捻線、viljuaq山芙蓉皮捻線、ngat月桃莖及valjevalj山棕葉可用來纏繞糕點將其固定，其中山棕嫩葉和月桃莖最常被使用，適用於較小的糕點上；若為正式禮數，則會選用山芙蓉皮及野芭蕉和苧麻皮。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、食用/ tjinuku呈現圓滿、patjaljinuk聖水滴 將已搗好的芋頭糕，置於塗抹動物油脂的草蓆上以避免沾黏，再將糕泥包餡後推揉成長條狀，放入大型竹篩中tjinuku(呈圓滿狀)，像聖水滴patjaljinuk的漣漪，象徵著家族興盛及百步蛇捲曲的姿勢，有守護族人的意涵。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、食用/ kisasaba木薯(樹薯)、kisasan散心處、vurasi番薯... kisasaba木薯(樹薯)，排灣族語意為寄放心情的地方，耐乾旱，繁殖力強，與vurasi番薯、vasa山芋頭被稱為「土壤裡的聖糧」。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、食用、捕獵 芋頭乾不僅可用來招待客人，也可以保存許久，是獵人上山可攜帶裹腹的零嘴。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、食用/ palju芋頭粉 挑相貌較差、品種不好吃或吃了身體會癢的芋頭乾，搗成芋頭粉的食材。 排灣族 / 族群 • 社會/ 社會制度/ 植物、身分地位/ maisu搗工 芋頭粉、玉米粉、小米粒或旱稻去穀搗粉等的工作為maisu(搗工)，通常分配給小孩子或青少年，讓其透過搗工去學習和別人換工的方式。 排灣族 / 族群 • 社會/ 社會制度/ 身分地位、禮儀/ palisilisi年度大祭、kasu vaquan小米收割結束、maqepuqepu團聚... 夏季製作芋頭糕時間約年度大祭前，家族與已故的祖先們一同聚餐；另為冬季，邀請參與芋頭田工作的族人一同聚餐，準備象徵百步蛇神的糕點，按參與人數每人一塊分配，意表領受了百步蛇神精靈的守護及分享土地的喜悅，若無法前往，將由家中小孩送至參與者家中，象徵著相擁相護的精神。 排灣族 / 物質 • 生活/ 生產運輸/ 農耕、植物/ vasa芋頭、vau小米、vurati/vurasi甘藷... 傳統上，芋頭(vasa)、小米(vau)、甘藷(vurati/vuras)是排灣族的主食農作物，另視稻作為禁忌，現代亦只有在少數條件合適的地區種稻。其他傳統食用農作物則有樹豆(puk)、紅藜(djulis)、花生(sutjar/paetjav)、樹薯(kisyaba)、玉米(pudai)、豆類(arezan)、野菜(samah)等。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、動物/ 小米、月桃、豬... 奇拿富Chinavu是以泡過水的小米包入醃豬肉，再以月桃葉和月桃繩包裹，煮熟後食用或晾乾儲存；亦可用芋頭乾粉、豬肉和假酸漿葉製作，並用芒草葉與月桃細繩固定。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物、禁忌規範/ 小米、蕎麥、紅藜... 小米酒以小米、蕎麥、酒麴或紅藜製成。先將小米磨成漿後，裝入布袋滲乾成膏狀；再將其以蘆葦葉包紮後入水鍋煮熟；接著傳統上會將一團小米糕放入口中混入口水後，吐出置於甕底以發酵；現代則改為直接放入熟小米糕，並在最上層灑上蕎麥及酒麴，或紅藜粉粒以調味並發酵。最後，將姑婆芋葉蓋在最上層，並用芋頭葉封口後以石板壓蓋釀酒甕。如家中有孕婦則忌釀酒。 排灣族 / 物質 • 生活/ 飲食文化/ 植物/ vasa芋頭 芋頭根淺、耐旱，容易種植，其地下塊莖、莖和葉可食，原住民以其當主食已千百年。 回第一頁上一頁1234下一頁最後一頁
