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族群
排灣族
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文化層面
物質、生活
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分類項目
植物
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項目族名/中文
djulis/紅藜
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項目用途族名/中文
食用
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說明
紅藜可單獨種植或與小米混種，主要採收其成熟果實，傳統上再以杵臼碾子與水洗除去種子外的花被片，現今則用腳碾子處理。最後再以水洗去除紅藜皮上會影響營養吸收的的微量皂素。
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書名
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作者/講者
魯丁惠、柯勇男、林聖峰、(英文)陸象豫：作者
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出版/發表年月份
西元 2011 年 12 月
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出版社/發表單位
行政院農委會林務局
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形式
書籍
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書號
ISBN：9789860313901
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語文
正體中文
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出版地
台灣
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裝訂方式
平裝
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價格
320 元 (新台幣)
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校正狀態
資料交叉比對與族群專家校正完成